【韓国料理】ジャジャン(짜장)

韓国人が好きな食べ物のアンケートでいつも最上位にランクされる料理。入隊した韓国男性が最も食べたがる料理。韓国式中華の代名詞、みなさんは「ジャジャン麺」をご存知でしょうか?

東京に住んでいる韓国人からも「月1回は必ず新大久保にジャジャ麺を食べに行く」という話を聞くんですが・・・。

先日、ジャジャン麺を食べに新大久保に行った僕は、韓国スーパーでジャジャンソースをみかけ、家で作ってみることにしました。

材料は玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ジャガイモ、豚肉、ピーマンとジャジャンソース。

1. 先ず、油にジャジャンソースを炒め

ソースと油を分離し、その油で野菜を炒めると美味しいという!


2. にんじん、ジャガイモは固いので、柔らかくなるまで先に炒める。

3.にんじん、ジャガイモが柔らかくなったら、肉と他の野菜を次々と炒める。


4.全体的に火を通し、しんなりとなったら、先ほど炒めたジャジャンソースを入れて更に炒めます。


5.水を入れ、小麦粉でどろどろ感を加えると完成。

 

 

料理にうるさいジュニ先輩も「初めてにしては悪くないね」って言ってました。

これをよく茹でた麺にかけたものがジャジャン麺になりますね^^

 

ジャジャンソースはキムチみたいに普通に買えるものではありませんが、機会があれば、是非作ってみて下さい。

もし、ジャジャン麺を食べたことのない方は韓国や新大久保に行ったら是非、韓国人に最も愛されている庶民料理のジャジャン麺を食べてみて下さい。辛くもないし、安いのでオススメです。

 

父はみなさんの応援のおかげで大分回復し、少しずつ歩きも始めたそうです!応援していただいた方、ありがとうございました!!

 

では、また一週間頑張りましょう音譜

“9”へのコメント(9)

  1. hana93 のコメント:

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    ジャジャ面の作り方
    教えて下さり 有難うございます
    さっそく 作ります
    沢山 料理の仕方教えて下さいね
    今度は 冷麺がいいかな

  2. ママン のコメント:

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    ビビン麺は大好きで、韓国料理店に行ったらよく食べているのですが、ジャジャン麺は食べたことがないです(^^;;
    一度どこかで食べてみます。
    それから、お父様…よかったですね~
    くれぐれも無理をなさらないでくださいね

  3. mijin のコメント:

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    お父さまのこと、ホッとしました。
    よかったですね! とても嬉しいニュースでした。

  4. PARK JONG-HYO のコメント:

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    >ママンさん
    ビビン麺はインスタントのものも美味しいですよね^^
    ジャジャン麺もまずインスタントから試してみてもいいかもしれません。

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