日本在住 韓国人が教える韓国料理|김치찌개(キムチチゲ)

20131月から始まった東京ライフ!生まれて初めての一人暮らしで料理ができず、弁当、レトルト食品で命を繋いできたジョンヒョがようやく料理に目を覚ました!?

今日から「ジョンヒョの超簡単!自分勝手韓国料理」では日に日に料理が上達しているジョンヒョの韓国料理を披露します。レシピも簡単すぎてつまらなくて怒られるかもしれませんが、よかったらご参考ください^^

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ジョンヒョと一緒に韓国へ !★

韓国の会社員に昼食のメニューで一番人気のあるメニューは何だと思いますか?

アンケートでもいつもトップを占める人気メニューは「キムチチゲ」です!日本で言うとカレーのような存在?かもしれません。

キムチチゲの美味しさのポイントは言うまでもなくキムチですよね~どれほど程よく寝かせられていて美味しいキムチを使ったかがキムチチゲの味を左右すると言えます。

というわけで日本では中々よく寝かせられて深い味が引き立てられているキムチが手に入りませんので、韓国で食べていたキムチチゲの味を再現するのは難しいです。(泣)

 

写真は1月に韓国から持ってきた母親手作りのキムチで作ったもの!写真を見ればお分かりでしょうが、美味しいキムチチゲを作るポイント2はインスタントラーメンの麺を入れることです。

라면사리(ラミョンサリ)と言ってキムチチゲやブデチゲに入れるあのインスタントラーメンが何故かたまらなく美味しくて、チゲの味も引き立ててくれますよね~

1月当時はあういうふうに新聞を敷いてご飯を食べていましたが、沢山の日本人の方に「可愛そう」「貧乏そう」と言われたので、今は控えていますし、別に韓国の文化でもないので勘違いしませんように^^

 

 

■レシピ

1.よく寝かせられている美味しいキムチと長ネギ、インスタントラーメンの麺を入れて沸かす
2.ダシダやそのインスタントラーメンの粉末スープを入れて味付け
3.出来上がり       

 

 

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