Category Archives: 韓国料理

【韓国料理 ＃5：キムチ炒め(김치볶음)】

今や日本のスーパーで普通に買えるキムチ。キムチさえあれば様々な韓国料理が作れることをご存知ですか 今回から「キムチを使った人気料理特集」 第1弾として超簡単・人気おかず「キムチ炒め(김치볶음)」を紹介します。 皆さんも是....

1 Comment

日本在住 韓国人が教える韓国料理｜テンジャンチゲ（된장찌개）：味噌チゲ

僕はテンジャンチゲが大嫌いです。更にはトラウマさえあるんです。 父が大好きということで昔からしょっちゅう食卓に上がっていたテンジャンチゲ。..

日本在住 韓国人が教える韓国料理｜トマトキムチチャーハン（토마토 김치 볶음밥）

昨夜、新大久保で夜3時まで飲んで、タクシーで帰宅。そのまま倒れて目を開けたらもうレッスンの時間間近。 冷蔵庫を開けると、キムチとパスタを作って残ったトマトソース、スパム、長ネギだけ。僕はふど思い出しました。大学生時代、パ....

日本在住 韓国人が教える韓国料理｜ムセンチェ（무생채）：韓国風大根なます

みなさんは韓国定番なおかず、「ムセンチェ」を聞いてことありますか 大根の直席キムチ、韓国風大根なますと言いますかね？作り方とっても簡単、ビビンパにも入る食べ物ですが、日本の方で作ってみた！という方もそこまでいないような気....

日本在住 韓国人が教える韓国料理｜タコ炒め（문어볶음）

暑い時も、寒い時も辛い物が食べたくなる僕はやっぱり純血の韓国人 ソウルで会社員やっていた時代に毎週食べに行った辛いテナガダコ（タコより小さくて柔らかいもの）炒めが不意に食べたくなり、退社後スーパーに直行しました。残念なが....

日本在住 韓国人が教える韓国料理｜野菜海鮮チャーハン（야채 해물 볶음밥）

怠け者で週末の午前中は大体寝てしまう僕。午前中にブログ更新って何年ぶりだろう？って感じです＞＜ 今日は久々に美味しいチャーハンを作ったので、みなさんにご紹介いたします 一人暮らし4年目。日本に来て大きな病気にかかっていな....

日本在住 韓国人が教える韓国料理｜もやしナムル（콩나물무침)

新大久保で久々に韓国で馴染みのもやしが見つかったので買ってきました。 因みに韓国でよく食べるもやしは「콩나물」と言い、日本のもやしよりやや細め。 ・これが韓国人がよく食べている細めのもやし ・これが日本人が大好きな太めの....

日本在住 韓国人が教える韓国料理｜イカ炒め（오징어볶음）

コチュジャンソースを使った韓国人のなじみの料理「イカ炒め」。既に作り方については何年か前に紹介しましたが、写真付きでもう一度紹介します。 実は最近、僕は弁当作りに夢中～外暑いし、節約しようかと思って作り始めた弁当。弁当だ....

日本在住 韓国人が教える韓国料理｜韓国風サバ煮物（고등어조림）

一人暮らしだと欠けがちな野菜、果物、魚。一人暮らしのみなさんはちゃんと食べていますか？ 特に魚は料理の作り方も分からないので、なかなか食べていなかったんですが・・・。 それで、実家で母によくいただいたサバ煮物を作ることに....

日本在住 韓国人が教える韓国料理｜餃子スープ（만두국）

本日、みなさんに紹介するメニューは正月「隣のヨル君」にご馳走した「餃子スープ」です。 去年の正月は親が日本に来てくれて母の手作りの「奇跡のお雑煮」を作ってもらいましたが、今年は隣のヨル君と餃子スープを食べながら、寂しさを....