【韓国料理】もやしナムル(콩나물무침)


新大久保で久々に韓国で馴染みのもやしが見つかったので買ってきました。にひひ

因みに韓国でよく食べるもやしは「콩나물」と言い、日本のもやしよりやや細め。

・これが韓国人がよく食べている細めのもやし

・これが日本人が大好きな太めのもやし

 

日本と同じく韓国でももやしはおかずにしたり、汁物にするなど、とてもポピュラーな食べ物。

ということで、よく母が作ってくれたもやしナムルを作ってみました。

 

■材料:もやし、ニンジン、ネギ、ニラ、ニンニクおろし、塩、唐辛子の粉、ごま油

①もやしとニンジンをしんなりとなるまで煮立てる

②ヤンニョン(たれ)作り:もやしを煮込んだ汁にニンニクおろしとネギ、ニラ、塩、唐辛子の粉を入れ、よく混ぜる

③とっといたもやしにヤンニョン、ごま油を入れ、混ぜ合わせる

④塩で味を調整し、ゴマでデコレーションすれば完成!

 

もやしを煮立てた汁ではネギと豆腐、大根などを入れればもやしスープになります!

 

ダイエット食品とも言われるもやしをナムルにし、さらに健康的なおかずにしてみませんか?

では、楽しい週末を音譜音譜音譜

 

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