日本在住 韓国人が教える韓国料理｜ムセンチェ（무생채）：韓国風大根なます

みなさんは韓国定番なおかず、「ムセンチェ」を聞いてことありますか

大根の直席キムチ、韓国風大根なますと言いますかね？作り方とっても簡単、ビビンパにも入る食べ物ですが、日本の方で作ってみた！という方もそこまでいないような気もします。

僕もなかなか大根を買うことがなかったのでたまにスーパーで買う程度でしたが、新大久保で大根一個が100円で安かったので、作ってみました！新大久保って野菜安いですよね？

■材料は至って簡単！大根、キュウリ、万能ねぎ、唐辛子の粉、砂糖、塩、お酢、ニンニクおろし、ごま

 

①大根、万能ねぎを千切り。定番はこれだけですが、キュウリを入れるのが朴流！もっとシャキシャキ、さわやかな味がします～

 

②ボールに材料と、準備した調味料を入れ、味が大根に染み込むように手で強めに和えます。味見しながら調味料の加減を調整しましょう

 

③味がしっかり染み込んで赤くなったら完成。簡単でしょう？　見た目が汚くてごめんなさい＞＜

 

そして、キュウリと大根が余ったので、買ってきたキムチにそのまま豪快にミックス

＊塩、唐辛子、ニンニクおろしで味を足して・・・。

 

これで、キムチ、キュウリキムチ、カクテギが一発で完成

 

僕だけの生き方、自分勝手なやり方なので、あくまでも参考までに

 

ムセンチェは特別な調味料も要らなく、作り方もとても簡単でビビンパに入れたり、そのままおかずとしてもいいので、是非是非作って
みてください＾＾　僕も明日の弁当にビビンパの具材として入れようと思います

 

今日は中野で餃子フェスが開かれると聞いて行ってみましたが、とんでもない行列に諦め、ラーメン＋餃子で満足しました。

それでは、また一週間頑張りましょう！

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